18 апреля РЕЦЕПТ ШАФРАННОГО КУЛИЧА ИЗ РАССКАЗА А. КУПРИНА "ПАСХАЛЬНЫЕ КОЛОКОЛА"

«Как невыразимо вкусен душистый чай (лянсин императорский!) с шафранным куличом и с пасхой, в которой каких только нет приправ: и марципан, и коринка, и изюм, и ваниль, и фисташки. Но ешь и пьешь наспех. Неотразимо зовет улица, полная света, движения, грохота, веселых криков и колокольного звона. Скорее, скорее!»

А.И.Куприн "Пасхальные колокола"

Благодаря шафрану кулич становится невероятно пряным и ароматным.

Нам понадобятся:
250 мл молока
7–11 г сухих дрожжей (или 50–60 г свежих дрожжей)
150 г сахара
2 ч. л. ванильного сахара
5 желтков
1/3 ч. л. молотого шафрана, если любите пряности, можно положить пол-ложки
200 г сливочного масла
650–700 г муки
50 г изюма
50 г миндаля
50 г цукатов
100 мл коньяка или рома

Смешать в одной емкости цукаты, миндаль и изюм. Залить коньяком или ромом и оставить на шесть часов.
Слегка подогреть молоко, всыпать в него дрожжи, перемешать. Добавить чайную ложку сахара и снова перемешать. Добавить стакан муки. Перемешать и поставить в теплое место подходить. Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут).
Отделить желтки от белков, растереть с сахаром и ванильным сахаром. Должна получиться плотная пена. Добавить растертые с сахаром желтки в опару.
Залить 3 ст. ложками горячей воды шафран и дать получившейся смеси остыть в течение 10–15 мин. Влить шафран в опару.
Добавить в опару размельченное масло.
Добавить в получившуюся смесь муку. Вмешивать муку порциями. Замесить тесто, оно не должно прилипать к рукам.
Поставить тесто в теплое место. Оно должно хорошо подняться, на это уйдет не менее часа.
Добавить залитые ранее коньяком или ромом изюм, миндаль и цукаты в тесто.
Дать тесту еще раз подняться в теплом месте.
Форму диаметром 17 см смазать маслом, выложить тесто на 1/3 высоты формы и поставить форму в теплое место. Дать тесту подняться в форме.
Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 35–40 минут. Если верх кулича будет подгорать, то его можно накрыть фольгой.
Готовый кулич украсить глазурью или белковым кремом (его можно приготовить самостоятельно) и посыпкой (готовая разноцветная посыпка для пасхальных куличей продается в магазинах).

Рецепт белкового крема для кулича
Нам понадобятся:
4 белка
200 г сахара
100 мл воды

Залить водой сахар.
Варить на среднем огне 35 минут.
Белки взбить в пену, добавить немного соли.
В белки добавить тонкой струйкой горячий, но не кипящий приготовленный ранее сахарный сироп.
Хорошо взбить получившуюся смесь.

Дорогие друзья, знаем, что скучаете без мастер - классов, которые вы посещали в детской библиотеке.
Сегодня приглашаем вас посетить необычный мастер-класс по интуитивному рисованию.
Наш добрый друг преподаватель инклюзивной творческой мастерской Дорохина Марина https://vk.com/trava_51 познакомит участников с основами методики, и поможет создать свои шедевры.
Мы уверены, что каждый из вас получит эмоциональный подъем, интересный опыт и заряд отличного настроения.
.
Мастерская Весенней Травы

Светлый день, канун светлого праздника:)
Если Вас еще не готовы подарки близким - рисуем пасхальную открыточку с изображением храма Покрова на Нерли (про удивительный храм этот моно почитать и посмотреть, а еще, он являет собой образец Золотого сечения:).
Звук не пошел 😅 Читайте инструкцию:)
Сразу скажу, что тему я подсмотрела у Зинаиды Голубевой, но предлагаю Вам выполнить открытку в технике интуитивного рисования:
быстро легко и с улыбкой.
Используем гуашь (можно те краски, которые есть).
Видео часть 1:
Вырезаем макет яйца;
делаем фон: белый грунт;
от середины вверх и вниз: желтый, зеленый, красный, желтый, голубой;
белой кистью от верха к середине и от низа к середине:)
Хочется, чтобы все было легко и прозрачно:) Солнечное светлое весеннее утро!
Видео часть 2: добавляем лес, отражение, Храм и Веточки вербы:)
🌿✨УДАЧИ! Не забудьте поделиться результатами:)

пасхальная открытка Нерли 1

пасхальная открытка_Нерли2

Владимир мой город. Тайны храма Покрова на Нерли

Если остались вопросы - обязательно пишите:) Марина Трава
Мастерская Весенней Травы